そば・うどん・素麺

雑穀である「あわ」につなぎとしてタピオカ澱粉を使用して仕上げた麺。そば粉や小麦粉を一切使用せず、専用工場にてのど越しとコシのある麺に仕上げました。中華風スープにも良く合います。ラーメン風に。 200g 原材料：　 うるちあわ(中国産)、タピオカ澱粉(タイ産) 詳細 →

雑穀である「きび」につなぎとしてタピオカ澱粉を使用して仕上げた麺。そば粉や小麦粉を一切使用せず、専用工場にてのど越しとコシのある麺に仕上げました。ソース類との相性が良いのでパスタ風にどうぞ。 200g 原材料：　 うるちきび(中国産)、タピオカ澱粉(タイ産) 詳細 →

雑穀である「ひえ」につなぎとしてタピオカ澱粉を使用して仕上げた麺。そば粉や小麦粉を一切使用せず、専用工場にてのど越しとコシのある麺に仕上げました。めんつゆに良く合います。つけ・かけどちらでも。 200g 原材料：　 ひえ(インド産)、タピオカ澱粉(タイ産) 詳細 →

沸騰する湯に投じ、沈んだ麺を一度箸でほぐし、湯と共に麺が回転する程度の沸騰を続けます。投入後、約2分で茹で上がります。手早くざるに移し、流水にさらします。夏は冷やし素麺、冬は暖かいにゅうめん、釜上げ素麺などお好みの味付けでお召し上がり下さい。 原材料　小麦粉、塩、胡麻油 お徳用2k箱入りも有ります 詳細 →

夏は冷やし素麺、冬はにゅうめん、釜上げ素麺などお好みの味付けでお召し上がり下さい。にゅうめんの場合は、沸騰したお湯に、そうめんをくぐらせる程度ゆで、和風だしで1～2分煮込むのがポイントです。 原材料　小麦粉、吉野葛、塩、胡麻油 お得な2k箱入りも有ります 詳細 →

国産小麦粉に寒天を練りこみ、伝統的な手延べの製法で作り上げました。寒天を入れることによってモチモチ・プルプルとした弾力のある食感が生まれました。手延べによるシコシコとした腰の強さもあり、寒天の保湿力によって小麦の旨みも一緒に閉じ込められて、麺の味も引き立ち、 より一層味わい深くなっております。 原材料　... 詳細 →

低アレルギー米のゆきひかりとタピオカ澱粉だけで造った独特な食感と風味の乾麺です。 和風、アジア風などお好みのスープに併せてお召し上がりいただけます。 180g 原材料：　 米粉[北海道産]，　タピオカ澱粉[タイ産] 詳細 →

国産小麦を小麦製粉機で、無理な力を与えず製粉したものを電解水と天日再製塩をし、自然乾燥させてつくった乾麺です。 ひやむぎは、別名を細打ちうどんとも呼ばれ、つくり方はうどんと同じです。ビタミンやミネラルを残した全粒粉を使用しています。おすましなどの具にもおすすめです。 原材料　小麦粉、食塩、イオン水... 詳細 →

小型製粉機で全粒粉に製粉したものに電解イオン水、天日再製塩を使用し、天然昆布の粉末を練りこんでみました。 昆布の風味が豊かでコシが強く、のどごしのよい麺に仕上がっています。昆布はヨードを多く含み、髪の毛をふくよかにしてるとしていると言われています。 原材料　小麦粉、こんぶ粉末、食塩、イオン水 200g 詳細 →

農薬を使用せずに栽培した国内産の小麦粉を、自家製粉機で全粒粉に製粉して、乾麺にしました。 全粒粉に製粉したものをイオン水、自然塩を使用して作ったビタミン・ミネラル豊富な麺です。自然乾燥麺なので、歯ごたえもまろやかでおいしいです。 原材料　小麦粉、食塩、イオン水 250g 詳細 →