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カートは空です
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熟成酒粕（練り粕）２種 福島県/仁井田本家さんより ちょっと変わった酒粕入荷しました 板粕を丁寧にほぐして樽に入れ 踏み込みしてしっかりと空気を抜き 蔵で半年間熟成させました。 熟成させることにより、酵母由来の酵素の働きで... 詳細 →
型番: ZCNV000261
「玄米」を土に蒔けば、やがて根や芽が出て育ち、一粒が千倍にも増えます。この生命ある玄米を発芽させ、微生物達の生命と結ばれて誕生したお酒が発芽玄米酒 「むすひ」 musubiです。その絞り粕の中にも、たくさんの乳酸菌や酵母の生命が集まっています。従来の酒粕とは... 詳細 →
型番: ZCNV000263
お酒造りの副産物「酒粕」は微生物の集まりです。おいしく食べることで体の中の微生物たちと仲良く働き、私達を元気にしてくれます。小さな小さな生命が私達を支えてくれているのです。体にも心にもやさしい酒粕料理をいろんなアイデアでお試しください。 詳細 →
型番: ZCNV000262
「醍醐のしずく」 を絞った後にです酒粕です 一般的な板状の酒粕ではなくバラッとしたバラ粕のような感じの酒粕です。 元気な酵母菌が入っているのでパン作りなどにお勧めです その他のお菓子・お料理などにもお勧め... 詳細 →
型番: ZCNV000269
仁井田本家さんで醸す農薬や化学肥料を使わずに育てた酒米 で作った自然酒の酒粕です。 冬場の新酒の時期だけの季節の味です 粕汁・甘酒・粕漬けなどにどうぞ 500g 詳細 →
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